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提高谷朊粉产量降低谷朊粉生产成本专用酶实验室试验方法简介

文章来源:夏盛集团发布时间:2017-02-22浏览量:


产品介绍:

木聚糖酶SW-01H是由经特殊菌株发酵生产精制而成的一种真菌内切木聚糖酶,含有纤维素酶和β-葡聚糖酶活性。能将小麦面粉中的木聚糖酶和β葡聚糖酶等粘性物质快速高效催化为低分子物质,从而可使面粉中的蛋白质与淀粉分离更容易,可降低粉浆的粘度,提高小麦淀粉及谷朊粉的收率降低谷朊粉生产成本,改善谷朊粉质量,降低粮耗、节约用水和能耗。

木聚糖酶sw-01h可以提高谷朊粉得率
木聚糖酶sw-01h可以提高谷朊粉得率

试验方法:

1、准备多份等量的木聚糖酶SW-01H,以及多份等量的面粉,且木聚糖酶的量是面粉的量的0.01%,把木聚糖酶溶于适量水中,然后再用这个水来和面,并且用pH调节剂来调节面浆的pH到5.0-6.5之间,并且让面浆温度保持在40-50℃,然后让其静置半小时。

2、静置完毕以后用水洗的方法来分离淀粉和谷朊粉,最后分别得到淀粉和谷朊粉。

实验结果检测:

实验效果可以有三个指标来检测:

1、清液的粘度。清液粘度的测量一般使用粘度测量仪来完成,如果使用这个仪器不是太多也可以找相关机构给您测一下就行了,就没必要自己买这个一起

2、提取需要的时间。用水洗的次数来做对比试验。

3、湿面筋的重量。用天平来称量不同组的提取出的湿面筋的重量,以此来检测谷朊粉得率的提高效果。

我夏盛集团从实验室实验结果得知,每吨面粉添加100g木聚糖酶SW-01H,可以提高谷朊粉产量的2%左右,即每吨面粉大概可以多产出3公斤谷朊粉,大概就是收益增加30元,除去成本10元左右,每吨面粉纯利润增加20元,如果每天生产消耗100吨面粉,即可提高利润2000元,每年即可增加600000元利润。除此之外,本产品还可以降低能耗,减少生产设备磨损,降低污水处理成本。

夏盛集团提高谷朊粉产量降低谷朊粉生产成本专用木聚糖酶SW-01H,您最好的选择!

 

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