联络夏盛

北京市朝阳区安慧里五矿大厦628
电话:010-58603680
传真:010-58603690

首页 > 新闻资讯 > 脂肪酶知识

脂肪酶的作用(一)

文章来源:夏盛集团发布时间:2017-02-22浏览量:


随着科技水平的提高,生物发酵行业不知不觉融入了人们生活中的各个行业,无论是食品行业还是工业,都已经离不开酶制剂的使用。而脂肪酶作为可以分解脂肪的一类酶,更是广泛用与食品,饲料,污水治理等各个行业。

脂肪酶可以用时催化合成高分子物质
脂肪酶可以用时催化合成高分子物质

脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶,和其他酶一样是一种蛋白质,并且有固定的作用温度和pH值。脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸,通常只有一条多肽链,它催化天然底物油脂水解,生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。那么脂肪酶的具体作用都有哪些呢?

1、 脂肪酶可催化降解合成生物高分子
目前,人们所依赖的、在生产生活中 使用的高分子材料,依然是难以进行生物降解的材料,它们已经给人们的日常生活和社会带来了诸多的不便和危害,更严重的是对自然环境造成了极大的污染,在目 前研究可降解材料的方法如天然高分子改造法,原料在受热熔化前就开始分解,难以加工成型,只能通过溶液法加工,产量小,应用范围小;化学合成法一般在高温 高压条件进行反应,工艺复杂,副产品多,大部分催化剂带有一定的毒性,成本高,生物相容性较差,相对于上述两种方法,生物合成法则是利用酶来合成目标产 品,酶的反应条件温和,具有相对专一性,快速高效,成本较低,产品生物相容性好,能克服了上述两种方法的缺点和微生物法代谢产物复杂,产物分离困难的劣 势,脂肪酶可以催化聚酯类可生物降解高分子的合成.在已知的研究中,脂肪酶已经成功催化非手性羧酸衍生物、手性羧酸衍生物等方面有了成功的实例。Wang 等[2]利用南极假丝酵母脂肪酶(CALB)高效区域选择性酰化合成6-氮尿苷的5''-O-单酯,结果表明,不同类型的酰基供体对CALB的活性具有很 重要的影响,以色列(Gutman)[4]研究小组以线性羟基酸甲酯做单体,用猪胰脂肪酶作为催化剂,在有机溶剂中合成了聚羟基酸甲酯,分子量提高到 12KD左右,并制成了这种聚酯的薄膜制品。
2、脂肪酶应用于手性药物拆除中
手性是与人们生活关系密切的自然界本质属性之 一,对映体在自然界中普遍存在,在构成生物体的基本物质中,包括核酸、蛋白质、糖类等分子都是手性分子,因此相关的许多药物,包括农药和除草剂等也都是光 学活性化合物,因为手性药物进入生物体内后,其药理和生理作用多与其和体内靶分子之间的手性匹配和分子识别能力有关[3],手性新药的开发,即选择合成路 线中某一个手性中间体进行不对称合成或拆分,再合成单一的手性药物,此法副产物少,容易对目标产物进行分离,常温常压下即可反应,减少了能源消耗和环境污 染;脂肪酶的高度立体选择性使制备的单一手性化合物光学纯度较高,脂肪酶在手性药物中的应用愈加广泛.脂肪酶可对环氧丙醇类手性药物中间体、2-取代丙酸 类手性中间体的拆分等药物进行拆分.日本田边制药成功地用脂肪酶拆分了外消旋的甲基-3-(4-甲氧基苯基)环氧丙酯,制备了 (-)-(2R,3S)-3-(4-甲氧基苯基)环氧丙酰胺,它是生产硫氮卓酮(一种心血管药物)的手性前体,非甾体抗炎药物,如酮基布洛芬(keto- profen)、萘普生(naproxen)、布洛芬(ibuprofen)等的另一种非常重要的手性中间体2-芳基丙酸(CH3CHArCOOH)已经 实现工业化,英国的Chiroscience手性技术公司、西班牙Laboratories Menarini公司以实现大规模生产。

相关内容点击请进:脂肪酶系列

饲用脂肪酶在动物生产中的研究及应用现状