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如何合理的利用脂肪和乳化剂及脂肪酶

文章来源:夏盛集团发布时间:2017-02-22浏览量:


现代畜牧业飞速发展,快速生长的畜禽品种饲料提出了更高的要求,NRC对白羽肉鸡的能量要求达到了3200KCAL/kg,光凭植物性饲料难以达到这么高的要求,饲料中油脂的添加是一种必然。研究表明,在家禽日粮中添加脂肪能显著提高饲粮的能量价值,增加必须脂肪酸的含量,提高饲料的适口性,减少热增耗,显著地提高肉禽的增重和饲料转化率,改善饲料外观及减少粉尘等。

但是不同的脂肪利用率不同,价格不同。在行业竞争日益激烈的今天,如何能提高饲料营养成分利用率,降低价格成为关注的焦点。众所周知:动物性脂肪的利用率要低于植物性脂肪,但是价格要便宜,如果可以更好的使用动物性脂肪,就可以降低饲料成本,仍然能达到很好的饲养技术水平。

我们经常在饲料中添加乳化剂来提高畜禽对脂肪的利用率,乳化剂在饲料中的应用研究往往偏重于卵磷脂,但是肥料中应用的卵磷脂含脑磷脂较多,乳化能力有限,添加量大。油脂的乳化在一定条件下才能获得最佳的效果,所以研究乳化剂在畜禽饲料中应用有着实际的意义。乳化剂在食品和其他工业中已经得到了广泛系统的应用和研究。卵磷脂是食品工业最先使用,人工提纯的天然乳化剂,1929年美国人将人工合成的甘油单硬脂酸用于食品工业化生产,1959年日本允许用蔗糖脂肪酸脂作为食品添加剂。从此以后食品乳化剂的品种和数量迅速增长,其质量和效果不断提高。70年代以前,普遍使用的食品乳化剂是大豆磷脂,70年代以后食品乳化剂已扩大到甘油酯酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、甘蔗糖脂肪酸酯4大类60多种,种类丰富。因此乳化剂的飞速发展,尤其是在食品工业中的发展为乳化剂在饲料中的应用奠定了坚实的理论基础和物质基础。

如何合理利用脂肪酶
如何合理利用脂肪酶

脂肪酶是提高脂肪消化的另一种添加剂。脂肪酶在洗涤工业中已经广泛应用,但是以前关键的生产技术一直掌握在国外的公司手里,国内多处于研究阶段,少有公司生产,因此价格居高不下,饲料中少有应用。现在国内多家科研单位用微生物发酵所生产碱性脂肪酶的技术已经成熟,市场上有一定的国产脂肪酶单酶出售,因此研究脂肪酶在饲料中的应用也有实际的意义:

⑴补充动物内源消化酶不足,降低营养性腹泻的发病率;

⑵提高饲料中脂肪的消化率和利用率、提高饲料报酬,降低饲料成本;

⑶减少脂肪肝的发生率;

⑷促进肌间脂肪的沉积,改善肉品质;

⑸促进脂溶性维生素和微量元素的吸收利用。

综上所述,在畜牧业生产中合理的利用脂肪和乳化剂及脂肪酶有着一定的意义,其中脂肪酶在饲料中的应用在添加工艺和促进脂肪消化吸收效率上上会更好!

 

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