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发酵生产纤维素酶的菌种有哪些?

文章来源:夏盛集团发布时间:2017-01-11浏览量:

纤维素酶是可以把大分子晶体纤维素分解为小分子多糖,破解细胞壁,已经广泛应用于饲料添加剂,食品添加剂,植物提取等行业中。

纤维素酶广泛分布于自然界中,是自然界中生物消化不可缺少的物质之一。比如在昆虫,软体动物,高等植物,细菌,放线菌和真菌等生物中都发现了纤维素酶,然而昆虫,软体,动物,高等植物所分泌的纤维素酶量很小,并且不容易提取,无法应用于工业生产,所以工业生产中主要利用微生物发酵的方法来生产。

细菌,放线菌,真菌这些微生物都能分泌纤维素酶,然而细菌,放线菌这些菌类分泌的纤维素酶量很少,分泌效率地,因此如今大部分酶制剂都是通过真菌发酵来生产纤维素酶的。

利用真菌发酵生产纤维素酶有诸多优势:首先,真菌发酵生产的纤维素酶量比较大,生产效率高,成本低;其次,真菌生产的纤维素酶会被分泌到真菌细胞体外,容易提取;除此之外,真菌生产的纤维素酶类酶系齐全,稳定性好。

然而在工业生产中各个厂家用来发酵的真菌菌种也是不同的,主要用来发酵的真菌菌种包括木霉,曲霉,根霉,腐质霉和青霉等,不同菌种生产的纤维素酶也是有各自的特点的,比如腐质霉生产的纤维素酶的最适pH一般是中性;黑曲霉生产的纤维素酶含有有害菌类较少,可用于食品行业;并且不同真菌生产的纤维素酶附带的其他酶活种类也是不同的,在实际应用中使用效果也都会有一定差距。

总之,发酵生产纤维素酶的菌种是多种多样的,而且人类通过技术手段还在不断发现或者培养新的菌种,相信纤维素酶的质量会随着技术的提高越来越好!

 

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