联络夏盛

北京市朝阳区安慧里五矿大厦628
电话:010-58603680
传真:010-58603690

首页 > 新闻资讯 > 果胶酶知识

果胶酶在果汁生产过程中的作用是什么?

文章来源:夏盛集团发布时间:2017-02-22浏览量:


现如今果汁是人们日常生活中不可缺少的饮料,不仅味道鲜美,而且富含多种维生素和矿物质。

然而在果汁生产过程中都离不开果胶酶,为了使效果更佳理想,我们公司生产的果汁复合酶中包含果胶酶,纤维素酶,葡聚糖酶等酶活,果胶复合酶在果汁生产中有什么作用呢?

1、降低果浆粘度,加快过滤速度,并且减轻超滤膜的负担,提高超滤膜使用寿命;

2、破解植物细胞壁,提高果汁得率,加快出汁速度;

3、分解部分难容性多糖,提高果汁营养价值,改善果汁口感;

4、改善果汁色泽,使果汁更加鲜明亮丽;

5、能有效预防产品的后浑浊,保证果汁货架贮存期的稳定性。

夏盛集团果胶酶已经得到广大客户的认可,如今汇源果汁,通达集团合作多年,欢迎各大果汁生产商前来采购。


更多相关内容点击请进:果汁提取只用果胶酶是远远不够的

果胶酶介绍及其在果蔬汁生产中的用途(一)