酒精复合酶：夏盛酒精复合酶是采用优良菌株经液体深层发酵、提取并精制而得的工业酶制剂，是专为提高原料利用率，增加酒精产量而设计的。主要成分为纤维素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、植酸酶、酸性蛋白酶和果胶酶等。能够提高酒份0.3—0.5V/V；缩短发酵周期；抑制挥发酸、降低发酵过程中的酵母死亡率；消除DDGS饲料中的抗营养因子。用量为原料的万分之五，即每吨原料添加500克。