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2018 - 06 - 06
点击次数: 34
21 世纪是能源竞争最为激烈的世纪,世界各国都在争取现有能源的同时大力开发新能源。美国早在20 世纪就已经认识到乙醇燃料的优势,强制在燃料中添加10%的乙醇。研究人员从南极菌株产物中分离纯化得到低温纤维素酶,同步糖化发酵实验结果表明该低温纤维素酶可降解纤维素产生乙醇,其低温特性能有效解决同步糖化发酵过程中酵母生长温度与纤维素酶最适酶活温度不一致的问题。高丛筛选出产纤维素酶南极菌株后获得低温纤维素酶,该低温纤维素酶可将海带纤维素降解成可被酵母菌发酵利用的单糖并用于乙醇的发酵生产,为制备纤维素乙醇开发了新型、充足且廉价的原料。纤维素酶除可以用来制备燃料乙醇,还可发酵制沼气。研究人员用从兼性厌氧菌株中得到的纤维素酶以秸秆为原料成功进行了沼气发酵。展望未来纤维素是地球上最大的可再生资源库,天然存在的纤维素大多被微生物所降解,没有得到充分利用,这是极大的资源浪费,如何能充分利用这个巨大的资源库是值得关注的重点。纤维素有多种分解方法,但最有效的方法莫过于生物降解。     至今,已有大量纤维素酶的研究成果,但这远远不足以满足需求。产纤维素酶菌种的筛选虽已取得一定进展,但尚不能很好地满足工业生产要求,因此,获得高酶活的高产纤维素酶菌种仍是今后需重点解决的问题。目前多数报道是从陆生微生物中筛选出产纤维素酶的菌种,大多不能在工业生产的特殊条件下保持高酶活性和稳...
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2018 - 05 - 22
点击次数: 35
偶尔听到周杰伦一曲,不觉勾起年轻时的牛仔情怀。很多人,特别是年轻人都很喜欢穿牛仔服,各种仿旧牛仔裤、牛仔短裙等等都是由牛仔布制作而成。您知道新牛仔裤的陈旧感、雪花等是怎样制作出来的吗?小编给您介绍一种用于牛仔布加工的纤维素酶。 什么是纤维素酶。纤维素酶,是由多种水解酶组成的复合酶系,一般纤维素酶分成三类:C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素最初起作用的酶,能够崩解纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化后的纤维素,主要分解β-1,4-糖苷键。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。纤维素酶的功效。   纤维素酶主要用在棉质纤维牛仔服装后整理水洗工艺。用在牛仔服装及面料、棉质纤维能迅速产生石磨洗、陈旧、柔软、桃皮及其他效果。牛仔衣物经纤维素酶处理后有明显的蓝底白花点,花点清晰与密布,对比度明显,同时,由于纤维素酶作用条件温和,对织物有很好的保护作用,保色效果非常好。纤维素酶的使用方法。一般而言,选择pH值4.5~7.5、温度作用范围25℃~50℃,添加量为5%~10%,缓冲体系为磷酸氢二氨--磷酸二氢氨,为此时作用效果比较好。如果一次使用不完,最好扎进袋口,在25℃ 以下存放于阴凉、通风、干燥处,避光、密封保存 。纤维素酶是有活性的蛋白质,使用时尽量避免接触皮肤,如不小心触及,用水清洗即可。纤维素酶不仅能应用于牛...
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2017 - 11 - 09
点击次数: 34
纤维素是自然界中含量最多、分布最为广泛的一种多糖物质。据不完全统计,地球上的纤维素的碳含量占植物界的 50%以上,其中仅有很少一部分纤维素得到利用,不仅造成资源浪费,而且给城市造成大量的垃圾,污染环境。富含纤维素的农副产品和工业废料可通过纤维素酶进行有效转化而加以利用。纤维素酶是由多种水解酶组成的复杂的酶系,能降解纤维素为结构简单的,可利用的葡萄糖。而葡萄糖是食品发酵的主要原料,同时也是人类生活的最基本的营养物质。因此,不论是在国际上还是国内都在致力于研究纤维素酶的各种性质、功能及生产。下面给给大家介绍下纤维素酶在食品当中的应用。 1. 水果和蔬菜加工由于植物细胞壁的主要成分是果胶、纤维素和半纤维素等,在水果与蔬菜加工的过程中适当使用纤维素酶,可将纤维素水解成葡萄糖等有效成分,提高果蔬的可消化性,并使其口感更好。果蔬中纤维素类物质经过纤维素酶的降解,可促进果蔬的汁液榨取和澄清,能提高植物细胞壁通透性,有利于内容物的渗出,提高细胞内含物,如淀粉、蛋白质、脂肪等的提取效率,减少压榨时间,简化工艺。 2. 茶叶加工由于速溶茶饮用方便,没有不容性的渣滓,并且可与果茶、奶茶等饮料调和,因此深受国际及国内市场的欢迎。我国是著名的产茶大国,品质和产量都居世界前列,因此速溶茶的制备有着重要点意义。传统的生产常用热水浸提法来提取茶叶里的有效成分。 酶法低温抽提,先用含有纤维素酶的...
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2017 - 11 - 03
点击次数: 37
纤维素酶是由里氏木霉高产菌株,经液体深层发酵后提取精制而成。纤维素是由D-葡萄糖以β-1,4糖苷键相连接而成的高分子化合物。纤维素酶是由内切β-葡聚糖酶、外切β-葡聚糖酶 和β-葡萄糖苷酶所组成的酶系,纤维素酶系的不同组分协同作用,最终将纤维素降解为葡萄糖。纤维素酶在食品工业、饲料工业以及纺织工业中应用广泛,下面就来给大家介绍下纤维素酶的应用。1.纤维素酶在酿酒方面的应用在进行酒精发酵时添加纤维素酶可显著提高酒精和白酒的出酒率及原料的利用率, 降低溶液的黏度, 缩短发酵时间, 而且酒的口感醇香, 杂醇油含量低。纤维素酶提高出酒率的原因可能有两方面: 一是原料中部分纤维素分解成葡萄糖供酵母使用; 另外, 由于纤维素酶对植物细胞壁的分解, 有利于淀粉的释放和被利用。将纤维素酶应用于啤酒工业的麦芽生产中可增加麦粒溶解性, 加快发芽, 减少糖化液中单一葡萄糖, 改进过滤性能, 有利于酒精蒸馏。用纤维素酶预处理啤酒糟, 可提高啤酒糟蛋白酶解率; 纤维素酶在清香型优质白酒中的应用, 出酒率可提高, 而且不影响酒的感官品质; 在日本清酒生产中, 浸米时加入纤维素酶浸泡米的溶解性好, 糖化发酵顺利, 酒渣少, 出酒率高。2.纤维素酶在饲料中的应用在饲料中停用纤维素酶,可有效摧毁植物细胞壁结构,促进植物细胞内其它营养物质释放;促进内源酶的分泌,提高消化道中内源酶活性;提高饲料营养物质的利用率,改善生...
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2017 - 10 - 13
点击次数: 347
纤维素酶是由多种水解酶组成的复杂的酶系,能降解纤维素为结构简单的,可利用的葡萄糖。而葡萄糖是食品发酵的主要原料,同时也是人类生活的最基本的营养物质。因此,不论是在国际上还是国内都在致力于研究纤维素酶的各种性质、功能及生产。一、纤维素酶的来源及组成纤维素酶的来源非常广泛,能产生纤维素酶的生物体非常多,主要有昆虫、细菌、放线菌、真菌等。目前,较多应用于生产纤维素酶的微生物为丝状真菌,其中木霉、曲霉、根霉和青霉是酶活力较强的菌种,里氏木霉是目前为止公认的比较好的纤维素酶生产菌。 二、纤维素酶在食品加工中的应用  1. 水果和蔬菜加工由于植物细胞壁的主要成分是果胶、纤维素和半纤维素等,在水果与蔬菜加工的过程中适当使用纤维素酶,可将纤维素水解成葡萄糖等有效成分,提高果蔬的可消化性,并使其口感更好。果蔬中纤维素类物质经过纤维素酶的降解,可促进果蔬的汁液榨取和澄清,能提高植物细胞壁通透性,有利于内容物的渗出,提高细胞内含物,如淀粉、蛋白质、脂肪等的提取效率,减少压榨时间,简化工艺。  2. 茶叶加工由于速溶茶饮用方便,没有不容性的渣滓,并且可与果茶、奶茶等饮料调和,因此深受国际及国内市场的欢迎。我国是著名的产茶大国,品质和产量都居世界前列,因此速溶茶的制备有着重要点意义。传统的生产常用热水浸提法来提取茶叶里的有效成分。 酶法低温抽提,先用含有纤维素酶的酶制剂将茶叶的...
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