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菠萝蛋白酶在畜牧生产应用中的优点

2018 - 07 - 10

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菠萝蛋白酶是一种植物蛋白酶，能够将饲料中的蛋白质转化成易于动物吸收的多肽和小肽，提高饲料的转化率，从而减轻养殖对环境的污染。菠萝蛋白酶对致病菌引起的腹泻也有一定的治疗效果，避免抗生素带来的负面影响，改善动物的生长性能，抵御寄生虫对动物的伤害；并且生产菠萝蛋白酶的资源丰富。菠萝蛋白酶作为一种可改善饲料蛋白质消化率、动物抗病力和生产性能等的饲料添加剂，具有以下优点：一.提高抗病力菠萝蛋白酶能够提高动物的免疫力和抗病能力。治疗某些致病菌引起的腹泻，与抗生素一起使用能够增强疗效，减少抗生素使用，且具有一定的抗菌能力，降低人与动物患病的几率，减少对环境的压力，有助于生态和谐。二.生产菠萝蛋白酶的原料充足菠萝在世界范围内的栽培量及产量都很可观，湛江市徐闻县每年产量就达40多万吨，占全国产量的三分之一。因此，将菠萝生产的下脚料以及菠萝根茎等用作菠萝蛋白酶生产的原料，可提高菠萝的利用率，产生更高的经济效益。三.活性高、抗逆性强菠萝蛋白酶具有较强的蛋白酶活性，有助于饲料中蛋白质的降解，从而提高饲料蛋白质的可消化性，改善动物的生长性能，抵御寄生虫对动物的伤害。同时，菠萝蛋白酶在消化道内能保持一定的活力，可经受胃酸和胃蛋白酶的作用，且在伴有碱性物质服用时的酶活力更强。四.安全性高。菠萝蛋白酶安全性已受到时间的考验,其在医药及食品上的应用已有很长的历史,鲜见有关毒性的报道。与抗生素相比，菠萝蛋白酶的使用...

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食用菌棒的生产及酶制剂的应用

2018 - 07 - 09

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按食用菌在自然环境中生活的主要营养来源可划分为木生菌、草生菌、粪生菌、土生菌等，其中包括了寄生菌和菌根菌。按它们作为主要营养的物料可归为木材、草料、粪便、土壤、农副产品、生物活体等类型。1、木材：木材的纤维素、木质素等成分是木生型食用菌的良好养分。如香菇与壳斗科、金缕梅科等树种的亲和力最强，利用这些树种栽种可获得高产。又如耳类如银耳、黑木耳等适宜在大戟科、漆科等树种上生活。而茯苓最适宜在松科树木生活。选择合适的树种才能种好菇，或根据当地的树种资源确定食用菌栽培的品种，是取得成功的关键。2、草料：草料含有食用菌生活必需的各种养分，来源充足，是草生型食用菌栽培的良好基质。多为禾本科植物的茎杆，如稻草、麦杆、玉米杆、干草等。适宜栽培草菇、蘑菇、平菇等食用菌。3、粪便：反刍动物的粪便含有丰富的养分，而且经肠道微生物作用后有机氮含量比木材、草料要高，水分充足。最适合蘑菇、草菇等食用菌生活。土壤含有丰富的有机质，不同的土质适合不同的食用菌生活。如砂质及花岗岩土适合香乳菇、绿菇生活；石灰质土壤适合粘绿乳菇、口蘑属的大多数种类生活；粘土适合苦口蘑、毒粉褶蕈生活；羊肚菌的种类喜欢在火烧土上生活；草原、林地的蘑菇圈是由菌丝在土壤中生长蔓延而形成的。随着食用菌栽培研究的深入，扩展了自然资源的充分利用，大量农、林、牧的副产品大量应用于食用菌栽培。木材加工的木屑，替代或补充了原木的使用。粮食加工的米糠、麸皮...

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食品加工业因酶而精彩

2018 - 07 - 04

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人类对酶的认知始于酿酒和发酵食品。随着酶生物工程的迅猛发展，新的酶品种不断被开发生产，酶作为安全环保的生物催化剂，成功用于食品加工行业，起到提高食品品质、改进生产工艺、降低生产成本等诸多功效，如今的食品加工行业使用了生物酶,可谓酶技术引领了其新发展。酶制剂在食品工业的主要作用。1、应用于培烤食品。酶在烘烤食品时,可以增大面包体积,改善面包表皮色泽,改良面粉质量,提高柔软度,延长保存期。例如加工蛋糕时，添加蛋白酶可改善鸡蛋液乳化性和持泡性。脂肪酶加在面粉中,可以使面粉中的不饱和脂肪酸氧化,同胡萝卜素发生共扼氧化作用而将面粉漂白。乳糖酶也用于加脱脂奶粉的面包制造中,它可以分解乳糖生成可发酵性的糖,促进酵母发酵,改善面包色泽。2、应用于在果蔬加工。酶可促使细胞分离、细胞壁变软，易于原料榨浆等。水果蔬菜加工中最常用的有果胶酶、纤维素酶、淀粉酶等。果胶酶和其他的酶协同处理果汁可以显著提高出汁率,提高果汁澄清度,降低果汁相对黏度,提高果汁过滤效果。3、应用于乳制品。乳糖酶用于乳品生产低聚糖制品在国外已有很多产品,低乳糖奶、奶酪冰激凌等。用乳糖酶水解牛乳中的乳糖可制成乳糖水解乳，牛乳总糖类的结构发生变化，得到易吸收的葡萄糖和半乳糖，有效缓解乳糖不耐症，改善牛乳口感，提高牛乳的营养价值。用于食品加工的酶还有很多，葡萄糖氧化酶能够延长食品的保鲜保质期，木瓜蛋白酶可以嫩化烹饪的肉类……酶在食品加工行业...

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饲用酶制剂在猪生产中的应用

2018 - 07 - 02

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饲用酶制剂可以提高畜禽饲料消化率，分解抗营养因子，改善畜禽机体健康状况，提高饲料消化率，提高动物生产性能，节约饲粮，保护环境，是一种绿色环保型饲料添加剂。下面小编为大家介绍一下饲用酶制剂在猪生产中的应用。一. 饲用酶制剂在仔猪生产中的应用当仔猪从易吸收、易消化的母乳过度到以谷物为主配方饲料时，由于其体内消化系统尚未发育成熟，所以经常会出现消化不良和腹泻。以内源性为主酶制剂添加在仔猪日粮中，可以对消化系统进行调整，弥补各种消化酶的不足，促进蛋白质、淀粉的吸收，促进有益菌群的生长繁殖，改善肠道环境，降低腹泻率，促进健康，增强抵抗力。提高日增重，提高饲料利用率。二. 酶制剂在育肥猪生产中的应用育肥猪饲料中的酶制剂主要作用是改善饲料的营养价值，充分降解饲料中各种成分，使之发挥最全面的效用。同时根据饲料原料的不同添加相应的酶制剂，在非常规饲料中适当添加效果同样明显。能提高粗蛋白质、粗纤维消、粗脂肪等的消化率。提高育肥猪日增重。酶制剂的在猪生产中的应用可以节约成本、保护环境，合理、正确地使用饲用酶制剂可以提高畜禽饲料消化率，分解抗营养因子，改善畜禽机体健康状况，是一种绿色环保型饲料添加剂。温馨提示：酶制剂使用注意事项一.酶的底物专一性对饲料组分要求较高，对使用者的专业程度要求较高；二.国家对酶制剂的活性、剂型、成分及添加量没有统一鉴定，评判标准、使用标准，用户可以根据自己的饲料类型进行试验确定...

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临床药用酶制剂简介

2018 - 06 - 28

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酶是机体内各种化学反应的催化剂,是由高分子蛋白质组成。1857年胃蛋白酶试用治疗消化不良。1893年木瓜果汁中提取的蛋白分解酶开始治疗白喉伪膜及结核性溃疡。此后酶作为药物试用于各种疾病。下面介绍一下在临床上应用的酶制剂。一、消炎酶制剂。常用的消炎酶制剂多为蛋白分解酶，主要有胰蛋白酶、凝血酶尿激酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、沙雷氏肽酶、枯草菌蛋白酶、溶菌酶、青霉素酶等。消炎酶对炎症病灶及其周围的坏死组织、变性蛋白、多肽、类粘蛋白等进行分解,使之恢复正常循环。手术及外伤后的炎性肿胀、血肿 ,副鼻窦炎、乳腺炎、膀胱炎、支气管炎、支气管扩张、支气管哮喘、肺结核均可用消炎酶配合治疗。消炎酶也可与抗生素合用治疗感染创伤、烫伤等。二、消化酶制剂。酶制剂在消化系统中作用相当大。常用消化酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、肽酶、淀粉糖化酶、木瓜蛋白酶等。食物经过消化道,在消化、吸收的过程中需要消化酶参加。如碳水化合物在口腔及小肠,接受淀粉酶作用,分解为葡萄糖。蛋白质在胃及小肠接受蛋白酶、胰酶、肽酶的作用,分解为氨基酸。脂肪在十二指肠接受胆汁中的胆酸乳化后,再接受脂肪酶分解成单酸甘油酯及脂肪酸、甘油。慢性胰腺炎、慢性胆道阻塞、乳糖分解酶缺乏症、萎缩性胃炎,胃蠕动减弱，外科手术后消化功能低下等均可用消化酶做治疗，但在症状改善后需停止用消化酶。三、血栓溶解酶制剂。常用血栓溶解酶有尿激酶，链激酶、酰基纤维蛋白溶酶等。动脉...

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