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2018 - 05 - 29
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畜禽养殖中添加复合酶制剂可消除饲料中的抗营养因子和毒素的有害作用,提高动物对饲料的消化率和利用率,改善动物生产性能,降低成本,提高动物免疫力,促进畜禽健康。由于酶制剂的高效、无残留、无毒副作用等优点,被作为猪肠道健康营养调控添加剂被广泛使用。但猪专用复合酶要结合猪的消化生理特点和日粮组成情况来设计和合理使用。1.猪用复合酶的设计原理  一般酶制剂的企业都会根据动物的种类和日粮特点来设计相应的酶制剂。因此,在市场上出现了仔猪专用酶制剂、中大猪专用酶制剂和乳猪专用酶制剂等不同种类的酶制剂。各个企业的设计都会有自己的特点和依据,一般综合了生理阶段、季节特点、饲料加工方式和饲料原料底物情况来设计相应的酶制剂。  1.1 生理阶段:乳仔猪由于肠道消化酶系发育不完善,对蛋白质和多糖的需求还比较旺盛。因此,要加强蛋白酶和淀粉酶的酶活和产量,同时复配高活性的木聚糖酶、葡聚糖酶和半乳糖苷酶等。考虑仔猪消化道酸碱环境,往往蛋白酶也以中性蛋白酶和酸性蛋白酶复配的方式。此类酶制剂主要用于补充动物内源酶的不足。生长猪虽然消化系统发育比较完善,但目前由于非常规原料的使用,以及对高生产性能的追求,往往会大量添加以木聚糖酶和纤维素为主的NSP多糖酶,并根据原料情况复配葡聚糖酶、果胶酶、蛋白酶和淀粉酶等酶类。  1.2 季节特点:比如夏季猪的饮水量会明显增加,这样消化道中消化酶的浓度就会降低,因此,夏季一般饲用复合...
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2018 - 05 - 28
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脂肪酶是一种具有较大应用潜力,适用范围较广的一类生物催化剂,它是水解脂肪的一类酶的总称。广泛应用于食品、化学化工、医药卫生、能源开发等领域。在能源开发领域中,利用脂肪酶催化法生产的生物柴油是一种可再生的清洁能源,因其良好的环境效应受到越来越多的关注。生物柴油是利用可产生油料的动物、植物、微生物及各种油脂(如动物油脂、油料作物、工程微藻、垃圾油等)为原料,以合适的生物手段将其转化成为柴油燃料。生物柴油的合成需要催化剂的参与,分为酸、碱和酶催化剂。酸催化法对原料油脂要求较高,会产生大量废酸,催化剂难以重复利用;碱催化法要求原料酸值小于1,含水量小于0.5%,生产工艺复杂,过程易发生皂化反应;而酶催化法反应条件温和,对原料油脂的品质基本无要求,反应产物易于收集,无污染物排放等优点。 酶催化法生产生物柴油是利用脂肪酶的催化作用,实现油脂与短链醇的酯交换反应。酶催化法对原料要求低,游离脂肪酸完全可以被脂肪酶直接酯化,副产物甘油分离简单,降低了生产工艺要求和生产成本,提高产品质量。脂肪酶是一种能催化特定反应的生物催化剂,于一般催化剂相比,酶催化反应具有温和性、高效性、专一性等特点。脂肪酶可以在温和的条件下催化生产生物柴油,而且脂肪酶很容易生物降解,也不会对环境造成污染,具有化学催化法不可比拟的优越性。利用生物酶技术生产生物柴油是一项无污染的“绿色”技术,它具有其他方法所不具备的优点。是工业化生...
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2018 - 05 - 24
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民以食为天,食以安为先。食品安全是人类生存健康之首,同时,也是畜禽健康、环境健康、产业链健康发展的主旨。  随着人类活动的增多,地球环境发生剧烈变化,生态系统趋于崩溃,动物疫病愈演愈烈,媒体的推波助澜,加之人们对卫生与安全的苛刻要求和对疫病的恐慌心理,使得饲料也缺乏稳定的生存基础,畜牧饲料也已俨然成为了一个高危行业。面临资源日益短缺,环境生态压力加大,食品安全事件频繁爆发等诸多挑战,给畜牧业的发展敲响了深刻的警钟。解决食品安全问必须从源头抓起——饲料和养殖。目前,抗生素的滥用是我国畜牧业发展存在的最大安全隐患。近几年来抗生素滥用所带来的对动物体产生的副作用也越来越凸显。长期超量使用抗生素,不仅会使畜禽体产生多重耐药性,变异株增加和扩张;同时,畜禽药物残留严重危害着食品安全和人类健康,使癌症、畸形、过敏、急慢性中毒及不明原因的疾病风险大大增加。1999年7月1日起,欧盟委员会颁布了杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素和泰乐菌素4种抗生素在畜禽饲料中作为生长促进剂使用的禁令。2000年丹麦政府下令所有动物一律禁止一切抗生素的饲料的使用。2006年1月1日,欧盟就已全面禁止在饲料中使用生长素、抗生素作为饲料生长添加剂。美国FDA也相继限制抗生素在养殖业的滥用。韩国2011年7月1日起,全面禁止动物饲料中添加抗生素。中国2011年9月农业部表示,为提升消费者对畜牧产品的信赖,拟计划全...
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2018 - 05 - 23
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果胶裂解酶是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶。它催化果胶分子链的消除裂解,产生半乳糖醛酸寡聚糖,在果汁加工和果酒的酿造工业中,提高果汁产量、提高果汁果酒澄清度方面有重要的作用。下面就简单给大家介绍一下。一、果胶裂解酶在果汁加工工业中最主要的作用是果汁的提取和澄清。果汁中如果存在果胶物质,果汁的黏度就加大并且变得混浊。果汁生产时就是利用果胶酶和淀粉酶的混合物来澄清果汁,它能使过滤的时间缩短50%。用果胶酶处理香蕉、葡萄和苹果等的果肉,它能够提高果汁的产量。用果胶酶处理果汁时,其用量对澄清效果有很大影响。果胶酶用量低时,果胶分解不完全,澄清效果差;用量过高,酶蛋白又会使果汁产生浑浊。所以果胶酶的用量有一个最适范围二、果胶裂解酶在果酒的酿造中的作用主要是澄清果酒,使产品质量更稳定。随着生活水平的提高,人们对果酒的消费量也日益增加。果胶裂解酶在果酒生产中的作用也得到了生产企业的认可。在果酒生产中加入果胶裂解酶能提高果酒产品的色感,具有更好的感官度;可以澄清果酒,使产品更稳定;可以增加果酒的香味,使口感更饱满等。红葡萄酒酿造加入果胶裂解酶可迅速降低汁液的黏度,利于色素的溶出,发酵剧烈、迅速,可降低挥发酸的生成量;可使原酒干浸出物含量和总酚含量增加,提高葡萄酒质量。在发酵过程中。添加果胶裂解酶可以促进聚合多酚和多品种香气的生成,增加果酒的香味。果胶裂解酶可对菠萝发酵原酒进行初步的澄清...
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2018 - 05 - 22
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偶尔听到周杰伦一曲,不觉勾起年轻时的牛仔情怀。很多人,特别是年轻人都很喜欢穿牛仔服,各种仿旧牛仔裤、牛仔短裙等等都是由牛仔布制作而成。您知道新牛仔裤的陈旧感、雪花等是怎样制作出来的吗?小编给您介绍一种用于牛仔布加工的纤维素酶。 什么是纤维素酶。纤维素酶,是由多种水解酶组成的复合酶系,一般纤维素酶分成三类:C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素最初起作用的酶,能够崩解纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化后的纤维素,主要分解β-1,4-糖苷键。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。纤维素酶的功效。   纤维素酶主要用在棉质纤维牛仔服装后整理水洗工艺。用在牛仔服装及面料、棉质纤维能迅速产生石磨洗、陈旧、柔软、桃皮及其他效果。牛仔衣物经纤维素酶处理后有明显的蓝底白花点,花点清晰与密布,对比度明显,同时,由于纤维素酶作用条件温和,对织物有很好的保护作用,保色效果非常好。纤维素酶的使用方法。一般而言,选择pH值4.5~7.5、温度作用范围25℃~50℃,添加量为5%~10%,缓冲体系为磷酸氢二氨--磷酸二氢氨,为此时作用效果比较好。如果一次使用不完,最好扎进袋口,在25℃ 以下存放于阴凉、通风、干燥处,避光、密封保存 。纤维素酶是有活性的蛋白质,使用时尽量避免接触皮肤,如不小心触及,用水清洗即可。纤维素酶不仅能应用于牛...
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