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2017 - 09 - 05
点击次数: 195
导读:由于酶制剂应用,啤酒品种变得更加丰富多彩,最具典型意义的干啤、半干啤受到广大消费者的青睐。近年来除大米外,玉米、玉米淀粉、小麦等都作为生产原料加入酿造啤酒的行列,耐高温α-淀粉酶、糖化酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等酶制剂在啤酒中应用扮演了重要的角色。1. 耐高温α-淀粉酶耐高温α-淀粉酶是一种低钙耐酸型内切淀粉酶,用于淀粉质物料液化。该酶在高温下非常稳定,在高效地在高温条件下液化淀粉原料。2β-葡聚糖酶能有效分解葡聚糖、木聚糖及相关碳水化合物,在糖化锅添加,用于降低麦汁粘度,加快过滤速率,可大幅度提高单批清酒过滤量;同时提高麦汁的转化率;消 除由葡聚糖引起的成品“冷混浊"现象,在"纯生"啤酒生产中使用,可提高清酒膜 过滤的速率和延长膜的寿命。本产品具有耐酸(适用pH:3.5-6.5)、耐热(适用度:40℃-75℃)的特性。3木聚糖酶可分解戊聚糖和木聚糖,以排除其产生的混浊,降低麦汁粘度,改善麦汁的过滤,以及改善过滤机的清洗。此酶特别适用于以小麦和含未发芽大麦为辅料的麦汁 。4啤酒复合酶/小麦水解酶由α-淀粉酶、中性蛋白酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶优化组合而成。用于啤酒酿造的糖化工艺,改善和提高糖化效果。可应用于高辅料的啤酒工艺。能显著改善麦汁中α-氨基氮和肽的含量,改善麦汁的过滤性能,提高浸出率。读到这里相信大家已经了解酶制剂在啤酒中的应用了,小编建...
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2017 - 09 - 05
点击次数: 231
导读:酶是一种专一性极高的生物催化剂,广泛应用于食品、纺织、饲料、医药、造纸等行业领域。本文章介绍了酶制剂的优势,以及国内的大品牌有哪些。酶制剂的优势1微生物种类多,品种齐全; 2微生物生长繁殖快,生长周期短,产量高; 3培养方法简单,原料来源丰富,价格低廉,经济效益高,并可以通过控制培养条件来提高酶的产量。 4微生物具有较强的适应性和应变能力。5可以进行大规模生产。6避免原料的浪费。国内酶制剂品牌有哪些宁夏夏盛实业集团有限公司是一家集生物酶制剂的研发、生产、销售为一体的高新技术企业,是国内首家利用液体深层发酵技术实现纤维素酶工业化生产的企业。公司系中国发酵协会常务理事单位、酶制剂分会常务理事单位,被中国发酵工业协会评定为“全国酶制剂行业重点生产企业”,在行业内率先通过ISO9001:2000质量管理体系认证。小编寄语夏盛集团国内算是顶级品牌了,二十多年来确立了“顾客满意是夏盛永恒的宗旨;持续的质量改进是夏盛永恒的主题”的质量方针。夏盛坚持以上乘的品质、优质的服务回馈客户。相信未来,夏盛将一如继往地发扬“求真务实、锐意进取、不断创新”的精神,为我国酶制剂事业的可持续发展做出更大的贡献。
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