现代养殖的一个特点是集约化、大规模、生长快、周期短,相应的养殖模式是高密度,配方特点是富营养,不管是高密度饲养条件,还是富营养日粮水平都在一定程度对动物产生应激，而添加酶制剂在一定程度上可以克服这种应激现象。
1、 通过发酵或者添加酶制剂等手段在一定程度上可以改善, 非常规饲料原料消化率低或含有有害有毒成分的问题,因为发酵的本质也是酶的作用。随着相对容易消化利用的常规饲料原料，玉米、豆粕供应绝对量的减少今后解决饲料原料短缺矛盾的手段之一,就是酶制剂的利用,特别是通过高效组合酶的作用 ,使部分非常规饲料原料得到比较好利用。
2、 解决动物体内的饲料消化问题，即使是玉米一豆粕型日粮,同样存在消化的问题。过去许多人认为玉米是饲料原料的所谓“黄金标准”, 绝大多数动物营养学家认为,玉米不存在消化不良性, 消化率超过95%,但是研究表明,在理想状态下, 一日龄的肉鸡日粮中的淀粉的回肠末端消化率很少超过85%,而添加淀粉酶可以使淀粉在小肠中得到更多更快的降解。
3、酶制剂的添加量,一定程度改变了物种原来的消化系统和消化能力,例如,猪日粮使用酶制剂,特别是纤维素酶和木聚糖酶一类的酶制剂,意味着猪可以消化利用部分粗饲料,从消化性能上讲,添加高效饲料酶制剂的猪, 已经不是原来消化性能的猪, “此猪非彼猪”,原来的消化效率、营养参数已经改变,不能再使用“彼猪”的营养消化系统,有必要使用加酶日粮的“此猪”营养消化系统,重新建立新的营养参数。
所以要真正使用好酶制剂,必须要有饲料酶制剂的营养功能的研究并逐步建立相应的营养系统“饲料酶制剂营养学”,理解营养调控更多是体内营养代谢的调控, 消化系统的调控,而酶制剂是一种重要的营养调控手段,它改变了营养参数,改变了有效营养的供应,也影响体内的代谢。随着酶制剂使用的越来越普遍,如何把酶制剂的营养功能科学界定,把酶制剂的营养价值体现出来就显得尤为重要。