说起酒精，大家都很熟悉，我们喝的白酒、红酒等酒类里就含有酒精，用来消毒的医用酒精棉也是用酒精稀释后制成的。酒精的用途非常广泛，可以用来制造燃料、饮料、香精等等，在国防、医疗、有机合成生产中均有很大的用途。下面小编给您介绍一种用于酒精生产的木聚糖酶。
什么是木聚糖酶
木聚糖酶降解木聚糖的水解酶，是可把木聚糖催化分解成低聚木糖和木糖的一组复合酶的总称，主要包括β-1,4-木聚糖外切酶、β-1,4-木聚糖内切酶和β-木糖苷酶。
木聚糖酶为什么可以用于酒精生产
我们知道的玉米、谷物等都含有中含有一种存在于植物细胞壁中的多糖--木聚糖，它是半纤维素的重要组成成分，属于植物细胞壁中的结构性非淀粉多糖，通常占细胞干重20%左右。木聚糖酶添加到以淀粉为原料的酒精发酵生产中，可以崩解原料细胞细胞壁，将木糖分解成小分子的低聚木糖，极大促进淀粉、蛋白质等有效物质成分溶出，在糖化酶等的协同作用下，原料出酒率就随之提高。
木聚糖酶用于酒精生产的功效
1、降低料液黏度，提高传质效率，改善管道堵塞现象，有利于设备的维护和提高设备利用率。
2、可以改善发酵过程中的发泡现象，促进酵母的代谢，有利于缩短发酵周期和降低副产物含量，提高原料产酒率。
木聚糖酶使用说明
1、有效温度范围：30℃-85℃ ， 有效pH范围：3.0-7.5 。
2、添加量：一般的推荐加量为每吨原料加入50-400 ml酶制剂，并与原料混合均匀。由于各工厂原料组成及工艺参数的差异，最佳添加方式和最佳添加量应通过试验来确定。
3、木聚糖酶是有活性的生物制剂，贮存过程不易暴晒，选择在低温、干燥、通风的环境下保存。打开包装后，如一次用不完，最好扎进袋口，以免其活力降低，影响使用效果。
了解了木聚糖酶以及它酒精生产中使用原理和发挥的作用，您一定想知道生产木聚糖酶生产厂家，小编温馨提醒您，专业酶制剂生产厂家是您的不二选择。