随着可持续发展理念深入及人们环保意识的增强，生物酶因其环保节能的优势而被广泛应用与工业生产的各个行业。α-淀粉酶具有分解淀粉的特性，被人们应用到以淀粉为原材料的各类工业中，下面小编就带大家了解一下它在洗涤剂中的作用。
1、酶制剂在洗涤剂中的优势
最早的洗涤剂中主要成分是化学物质，对人体可能有害，且对有些材质如金属、木质餐具也会造成损害，而酶相对化学物质来说。对环境及人体的影响较小，使用起来更安全，且酶的使用条件更温和，适合常温条件下的使用，这使人们的洗涤工作条件更加的宽松，操作起来更加的方便。这使得酶制剂在洗涤剂中得到了广泛开发和应用。
2、α-淀粉酶在洗涤剂中的作用
对于衣服污渍中的淀粉，一方面它自身是污染衣物，另一方面它粘在衣服上还能吸附灰层、土壤颗粒使衣服更易脏。α-淀粉酶一方面可以将衣物上的淀粉的食物颗粒水解成较小的水溶性寡糖，可以直接用水冲洗掉达到去除污渍的目的。另一方面，在低温和碱性pH条件下，α-淀粉酶的稳定性很高，有助于含有α-淀粉酶洗涤剂应用开发中使其应用条件更广泛。虽然α-淀粉酶在低金属离子环境下稳定性较差，且对氧化剂比较敏感，但人们已经利用基因工程已经和正在将它们进行改造，改造出更适合于适应洗涤工业发展的α-淀粉酶制剂，以促进洗涤工业的发展。目前大部分的液体洗涤剂中都含有α-淀粉酶，且自动洗碗机的洗涤剂对α-淀粉酶的需求也在不断加大。
除了α-淀粉酶，其他的酶制剂也已经或正在被应用到洗涤剂中。随着人们洗涤方式的不断改进，洗涤剂中酶的使用会越来越普遍，使用量也持续增加。