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用于酒精生产的木聚糖酶

日期: 2018-03-13
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说起酒精,大家都很熟悉,我们喝的白酒、红酒等酒类里就含有酒精,用来消毒的医用酒精棉也是用酒精稀释后制成的。酒精的用途非常广泛,可以用来制造燃料、饮料、香精等等,在国防、医疗、有机合成生产中均有很大的用途。下面小编给您介绍一种用于酒精生产的木聚糖酶

木聚糖酶

什么是木聚糖酶

木聚糖酶降解木聚糖的水解酶,是可把木聚糖催化分解成低聚木糖和木糖的一组复合酶的总称,主要包括β-1,4-木聚糖外切酶、β-1,4-木聚糖内切酶和β-木糖苷酶。

木聚糖酶为什么可以用于酒精生产

我们知道的玉米、谷物等都含有中含有一种存在于植物细胞壁中的多糖--木聚糖,它是半纤维素的重要组成成分,属于植物细胞壁中的结构性非淀粉多糖,通常占细胞干重20%左右。木聚糖酶添加到以淀粉为原料的酒精发酵生产中,可以崩解原料细胞细胞壁,将木糖分解成小分子的低聚木糖,极大促进淀粉、蛋白质等有效物质成分溶出,在糖化酶等的协同作用下,原料出酒率就随之提高。

用于酒精生产的木聚糖酶

木聚糖酶用于酒精生产的功效

1、降低料液黏度,提高传质效率,改善管道堵塞现象,有利于设备的维护和提高设备利用率。

2、可以改善发酵过程中的发泡现象,促进酵母的代谢,有利于缩短发酵周期和降低副产物含量,提高原料产酒率。

木聚糖酶使用说明

1、有效温度范围:30℃-85℃ 有效pH范围:3.0-7.5      。

2、添加量:一般的推荐加量为每吨原料加入50-400 ml酶制剂,并与原料混合均匀。由于各工厂原料组成及工艺参数的差异,最佳添加方式和最佳添加量应通过试验来确定。

3木聚糖酶是有活性的生物制剂,贮存过程不易暴晒,选择在低温、干燥、通风的环境下保存。打开包装后,如一次用不完,最好扎进袋口,以免其活力降低,影响使用效果。

    了解了木聚糖酶以及它酒精生产中使用原理和发挥的作用,您一定想知道生产木聚糖酶生产厂家,小编温馨提醒您,专业酶制剂生产厂家是您的不二选择。


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