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脂肪酶是通过选育的黑曲霉经深层液体发酵精制而成的食品级酶制剂,其作用pH和温度范围比较广,具有较好的稳定性。能催化油脂水解,在油水界面上能够催化酯水解或醇解,也能催化非水相中酯合成、酯交换等反应。可广泛应用于烘焙行业、酿造行业、乳品工业、食品加工等领域。


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品牌:夏盛酶活:10万 u/g
外观:浅黄色固体粉末规格:20 kg/桶
添加量:0.01-0.5 kg/吨原料组成:脂肪酶
储存条件:避光、低温、干燥、通风保质期:12个月


夏盛 食品用脂肪酶 10万酶活

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