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INTRODUCTS 关于夏盛
夏盛实业集团有限公司
夏盛实业集团是一家集生物酶制剂的研发、生产、销售为一体的高新技术企业,是国内首家利用液体深层发酵技术实现纤维素酶工业化生产的企业。公司系中国发酵协会常务理事单位、酶制剂分会常务理事单位,被中国发酵工业协会评定为“全国酶制剂行业重点生产企业,在行业内率先通过ISO9001:2000质量管理体系认证。  夏盛实业集团总部位于北京,下设9个事业部和1个技术研究中心。公司拥有液体深层发酵和超滤膜浓缩提取等先进生产工艺及设备,生产应用领域广泛,近十年来已相继开发出了应用于饲料、纺织、植物提取、皮革和酒精等八大系列产品,涉及纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、木聚糖酶-葡萄糖苷酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、淀粉酶、糖化酶等酶系。 目前,夏盛实业集团已在全国32个省、市、自治区建立了7家销售分公司、30余家办事处。夏盛产品已直接出口到全球三十多个国家和地区,并已加入了马德里国际商标体系,在数十个国家注册了商标。夏盛已成为中国酶制剂行业最重要的品牌之一。  二十年来,夏盛实业集团制订了产学研相结合的发展战略,通过内引外联,不断加强与国内外科研院所和相关协会的学术交流,建立起一支拥有高级工程师、博士和硕士为主体的创新能力突出的研发队伍。公司与国内外高校建立了长期合作关系,为夏盛酶制剂的生产、研发和应用技术研究搭建了平台。 确立了顾客满意是夏盛永恒的宗旨;持续的质量改进是夏盛永恒的主题的质量方针。我们坚持以上乘的品质、优质的服务回馈客户。未来,夏盛人将一如继往地发扬求真务实、锐意进取、不断创新的精神,为我国酶制剂事业的可持续发展做出更大的贡献。
2017年上海FIC展会简报
30 2017-07
展览会时间:2017年3月24日-26日展出地点:上海国家会展中心中国国际食品添加剂和配料展览会暨全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC展)在食品添加剂和配料领域是业内公认的规模最大、国际化程度最高、展出效果最好的展览会。全球有1400多家参展商和近5万专业人士参加了此次盛会。 借此之际,夏盛国际部代表集团总公司参加了此次行业盛会。展会期间,有俄罗斯,美国,韩国,日本,土耳其等国家的食品厂家及代...
2015巴基斯坦国际畜牧产业展览会
30 2017-07
展会时间:2015年9月10-12日展会地点:巴基斯坦拉合尔会展中心举办单位:  巴基斯坦家禽协会举办周期:一年一届  2015巴基斯坦国际畜牧产业展览会IPEX(International Poultry Expo 2015)吸引自中国、法国、英...
KNOWLEDGE WIKIPEDIA 知识百科
  • 发布时间: 2017 - 11 - 17
    随着人民生活水平的提高,食品安全越来越受到重视,随着很多化学添加剂的叫停,酶制剂作为化学添加剂的有效替代品,越来越受到青睐。脂肪酶、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、磷脂酶等酶在烘焙食品中的应用越来越广泛。1. 脂肪酶是指催化甘油三酯水解的一类酶的总称,可催化甘油三酯水解生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或甘油二酯。烘焙食品中加入脂肪酶,可以显著改善面团的操作性能和稳定性;提高馒头的白度和表皮光亮度;提高入炉急胀性,综合提高馒头和面包品质;减少或完全替代乳化剂。2. 木聚糖酶能有效分解戊聚糖和木聚糖。烘焙食品中加入木聚糖酶,可改善馒头的白度和表皮光亮度,且挺立度好;有效增大馒头和面包的体积;降低面团的弱化度;显著提高面团的延伸性。3. 葡萄糖氧化酶该酶能够消耗氧气,在分子氧的存在下,氧化β-D-葡萄糖生成 D-葡萄糖酸内酯,催化葡萄糖氧化,最终产物是葡萄糖酸。烘焙食品中加入葡萄糖氧化酶,可以改善面团的操作性能;提高稳定性;有效增加入炉急胀性,综合提高面包品质;减少或替代化学氧化剂。延长产品货架期。4.磷脂酶该酶可以有效降解磷脂,同时对甘油三酸酯、糖脂表现一定活力。烘焙食品中加入磷脂酶,可以显著改善面团的操作性能和稳定性;综合提高馒头和面包品质;提高馒头的白度和表皮光亮度;减少或完全替代乳化剂。读到这里相信大家已经了解酶在烘焙食品中的应用了,小编建议您在酶制剂品牌选择方面一定要仔细考察,谨防购买到小厂家的酶制剂对产品造成危害,对您造成损失。毕竟食品安全不容忽视。
  • 发布时间: 2017 - 11 - 14
    酶制剂在啤酒、果酒、白酒酿造方面,就有广泛的应用。啤酒酿造:啤酒是以麦芽为原料,经糖化发酵而成的酒精饮料。麦芽中含有发酵所必需的各种酶类。采用α-淀粉酶、蛋白酶、β-淀粉酶、β-葡聚糖酶等酶制剂,可补充酶活力的不足。在制浆过程中蛋白酶、α-淀粉酶和β-葡聚糖酶,使麦芽中的多糖及蛋白质类降解为酵母可利用的合适营养物质。在啤酒花加入之前,煮沸麦芽汁使上述酶失活。在发酵完毕后需要加酶处理,以使其口味和更易于被消费者接受。如木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶或酸性蛋白酶都可以降解使啤酒浑浊的蛋白组分,应用糖化酶能够降解啤酒中的残留糊精,保证了啤酒中最高的乙醇含量,防止啤酒的冷浑浊,延长了啤酒的储存期,另一方面不必添加浓糖液来增加啤酒的糖度。果酒酿造:在果酒酿造中采用酸性蛋白酶、淀粉酶、果胶酶可消除浑浊,改善过滤性能,提高出汁率。白酒酿造:在白酒生产中采用糖化酶可使出酒率提高2%-7%,既能节约粮食,又可简化设备,节省厂房。随着科技的进步,酶工程在酿酒工业中的作用越来越大,在很大程度上解决了传统酿酒工业的高耗能,低出问题,降低了成本。夏盛集团是专业的酶制剂生产企业,已开发出不同种类和规格的单酶和复合酶制剂产品,如α-淀粉酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶、木聚糖酶、葡糖淀粉酶(低卡路里型)、真菌α-淀粉酶、啤酒复合酶SBM-00等,可根据客户需求,应用于酿酒工业中,受到酿造企业的广泛欢迎。
  • 发布时间: 2017 - 11 - 09
    纤维素是自然界中含量最多、分布最为广泛的一种多糖物质。据不完全统计,地球上的纤维素的碳含量占植物界的 50%以上,其中仅有很少一部分纤维素得到利用,不仅造成资源浪费,而且给城市造成大量的垃圾,污染环境。富含纤维素的农副产品和工业废料可通过纤维素酶进行有效转化而加以利用。纤维素酶是由多种水解酶组成的复杂的酶系,能降解纤维素为结构简单的,可利用的葡萄糖。而葡萄糖是食品发酵的主要原料,同时也是人类生活的最基本的营养物质。因此,不论是在国际上还是国内都在致力于研究纤维素酶的各种性质、功能及生产。下面给给大家介绍下纤维素酶在食品当中的应用。 1. 水果和蔬菜加工由于植物细胞壁的主要成分是果胶、纤维素和半纤维素等,在水果与蔬菜加工的过程中适当使用纤维素酶,可将纤维素水解成葡萄糖等有效成分,提高果蔬的可消化性,并使其口感更好。果蔬中纤维素类物质经过纤维素酶的降解,可促进果蔬的汁液榨取和澄清,能提高植物细胞壁通透性,有利于内容物的渗出,提高细胞内含物,如淀粉、蛋白质、脂肪等的提取效率,减少压榨时间,简化工艺。 2. 茶叶加工由于速溶茶饮用方便,没有不容性的渣滓,并且可与果茶、奶茶等饮料调和,因此深受国际及国内市场的欢迎。我国是著名的产茶大国,品质和产量都居世界前列,因此速溶茶的制备有着重要点意义。传统的生产常用热水浸提法来提取茶叶里的有效成分。 酶法低温抽提,先用含有纤维素酶的酶制剂将茶叶的细胞壁裂解抽提其中的有效成分,最后将含有有效成分的抽提液浓缩干燥便可制成可溶性茶。与传统的热法浸提法相比,此方法可提高有效成分的得率,同时还可保持茶叶原有的色香味。 3. 有效物质提取在有效物质提取中加入纤维素酶能大幅提高产品的收率。例如,用纤维素酶处理香菇 4 h,多糖和可溶性固形物的提取率可比传统的热法浸提法提高2.4 倍和 3.6 倍。以大豆为原料,用纤维素酶及半纤维素酶浸泡,...
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