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  • 右旋糖酐酶是通过真菌菌种经液体深层发酵精制而成,主要降解右旋糖酐(α-葡聚糖)中的α-1,6-糖苷键,使右旋糖酐链缩短,分子量降低,终产物包括异麦芽糖、异麦芽三糖、葡萄糖及中低分子量多糖等。本产品可广泛应用于制糖工业、生物制药、日用品、食品添加剂等领域。
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