甘露聚糖酶是一种半纤维素水解酶，能够水解含有β-1,4糖苷键的甘露聚糖。甘露聚糖是一种非淀粉多糖，是植物细胞壁的主要组成成分，在芝麻粕、棉籽粕、豆粕、棕榈粕、椰子粕中含量较高。甘露聚糖酶是一种多功能的催化剂，可分解甘露聚糖，被广泛用于饲料行业，在饲料行业中起到了很大的作用。下面给大家做个简单的介绍。
作用一：预防动物腹泻，促进动物生长。
甘露聚糖酶可分解饲料中的甘露聚糖，提高动物肠道吸收水分,葡萄糖的能力，从而降低动物营养性腹泻的发病率，降低肠道粘度，促进能量、蛋白质、纤维素的消化和吸收。甘露聚糖酶能促进动物体内类胰岛素生长因子的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率，促进动物生长。
作用二：改善动物肠道内菌群环境，减少抗生素类药物利用。
甘露聚糖酶可以消除饲料中甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，极大提高豆粕的能量消化率。甘露聚糖被分解后产生的甘露寡糖，可被动物肠道中的有益菌吸收，改善菌群组成，减少大肠杆菌、沙门氏菌的感染，降低有害菌群对动物的伤害，从而减少了动物抗生素类药物的利用。
作用三：破解植物细胞壁结构，提高饲料利用率。
在饲料中添加甘露聚糖酶，可以破坏植物性饲料的细胞壁结构，使营养成分更充分的释放出来被动物吸收，提高饲料的利用率。同时也可减少油脂的使用，降低饲料的生产成本。
甘露聚糖酶已被广泛的用于饲料中，如果能够把甘露聚糖酶与其他碳水化合物酶类（木聚糖酶、葡聚糖酶、纤维素酶）混合均匀后形成饲用复合酶制剂，将充分解决动物体内的内源酶不足问题，应用效果会更加明显。